Japan Sencha Fukuju

Der Darjeeling gehört zu den renommiertesten Teesorten. Die Region um die indische Stadt Darjiling ist das Zentrum des bengalischen Teeanbaus. Sie war auch Ausgangspunkt einer Karawanenstraße nach Tibet und ist auch heute noch vor allem für den meist sehr hochwertigen Tee gleichen Namens bekannt.

Darjeeling Tee sollte bei einer Wassertemperatur von 95 - 98 °C aufgebrüht werden. Dies kann man erreichen, indem man das Wasser nach dem Kochen im Wasserkocher kurz stehen lässt und wartet bis es nicht mehr kocht. Die Ziehzeit dieses Tee sollte nur zwischen 2?3 Minuten betragen, ansonsten bilden sich Bitterstoffe.

Die folgenden Bezeichnungen sind von höchster Qualität nach schlechterer Qualität sortiert:

1. SFTGFOP1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1., höchste Gradierung)
2. FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1.)
3. TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
4. FOP (Flowery Orange Pekoe)
5. OP (Orange Pekoe)
6. P (Pekoe)