Gen Mai Cha
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Beschreibung
Eine Mischung aus Bancha und geröstetem Vollkornreis mit weicher, süßlicher Tasse.
In Orginal japanischer Machart.
12g Tee auf 1 Liter Wasser und 1 Minute ziehen lassen.
Genmaicha
Genmaicha ist eine japanische Grüntee-Zubereitung, die geröstete und teilweise gepoppte Reiskörner enthält;
verwendet wird sogenannteer Brauner Reis, ein Naturreis (jap. genmai).
Der Tee erhält dadurch ein leicht malziges Röstaroma. Laut Überlieferung entstand Genmaicha zufällig während des 15. Jahrhunderts. Grüner Tee wird grundsätzlich erhitzt bzw. leicht geröstet, um eine Fermentierung zu verhindern.
Ein unachtsamer Diener soll dabei schlampig gearbeitet und den Tee mit einigen Reiskörnern vermischt zu lange erhitzt haben; sein Herr, ein Samurai, soll darob derart erzürnt gewesen sein, dass er ihn köpfte, um kurz darauf beschämt festzustellen,
dass dieser neue Tee einen angenehmen Geschmack besitzt.
Dank seines relativ kräftigen Aromas wurde Genmaicha aber auch immer dann bevorzugt, wenn es galt, den raren Tee sparsam einzusetzen.
Der Tee erhält dadurch ein leicht malziges Röstaroma. Laut Überlieferung entstand Genmaicha zufällig während des 15. Jahrhunderts. Grüner Tee wird grundsätzlich erhitzt bzw. leicht geröstet, um eine Fermentierung zu verhindern.
Ein unachtsamer Diener soll dabei schlampig gearbeitet und den Tee mit einigen Reiskörnern vermischt zu lange erhitzt haben; sein Herr, ein Samurai, soll darob derart erzürnt gewesen sein, dass er ihn köpfte, um kurz darauf beschämt festzustellen,
dass dieser neue Tee einen angenehmen Geschmack besitzt.
Dank seines relativ kräftigen Aromas wurde Genmaicha aber auch immer dann bevorzugt, wenn es galt, den raren Tee sparsam einzusetzen.
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Kategorie: Grüner Tee
